ε-聚離胺酸與磷酸鈣複合材料對於致齲轉醣鏈球菌之抑制作用

齲齒在現今的臺灣仍是盛行率極高的慢性疾病之一，許多兒童深受嚴重的蛀牙所苦。轉醣鏈球菌是牙齒表面的群聚前驅菌之一，它能改變齒表環境使後續的菌叢更易積聚造成牙菌斑的形成，增加蛀牙的風險。本研究目的旨在探討一種天然的聚胺基酸: ɛ-聚離胺酸，對致齲菌轉醣鏈球菌的抑制能力。ε-聚離胺酸在日本已被認證為一安全的天然食品抑菌添加物，並被使用於許多不同的抗菌加工產品的製造。本研究將五種不同的飽和鈣鹽溶液: 磷酸二鈣、一水磷酸二氫鈣、磷酸四鈣、碳酸鈣和氯化鈣與5% （w/w）之ε-聚離胺酸混合，將分離出之沉澱物以X光繞射分析作檢測，上清液部份則以瓊脂紙錠擴散法進行抑菌能力測試。實驗結果顯示磷酸二鈣與 0.1 M 磷酸混合加上5% ε-聚離胺酸擁有良好的抑制轉醣鏈球菌能力，並且有最多磷酸鈣的沉澱，未來可望作為一預防齲齒之嶄新配方。