血清維生素A濃度與肝癌相關性之重疊病例對照研究

本研究係利用重疊病例對照研究法，探計血清維生素A和肝癌發生的關係。對9775名台灣地區男性世代追蹤六年後，發現35名肝癌病例。再以年齡、居住地、採血時間配對方式，選取140名健康對照。所有研究對象於進入研究之初即已採血並貯存血清於-30℃。在調整B型肝炎帶原狀態、黃綠色蔬菜攝食頻率、素食習慣之後，血清維生素A對肝癌有顯著的保護作用，血清維生素A濃度和肝癌危險性之間有顯著的負向劑量效應關係。進一步只分析血清檢體採集至發病之時間間隔在一年以上的肝癌病例及其對照之血清維生素A，亦有相同的趨勢。利用多變項條件對數複迴歸分析，調整B型肝炎帶原狀態、血清維生素A、素食習慣等危險因子後，黃綠色蔬菜每週攝食少於10餐者，其得肝癌之危險性，為每週攝食10餐以上者的9.95倍(95% C.I.:1.42~69.92)。蔬菜中除含類胡蘿蔔素外，也含有其他營養素，又攝食蔬菜較多者，也可能有較健康的生活型態。黃綠色蔬菜攝食頻率所反映的保護作用，仍有持進一步探討。