橄欖球選手短期停止訓練前後之飲食分析

目的：探討甲組橄欖球員經26天短期停止訓練前後之飲食攝取變化。方法：本研究招募甲組男子橄欖球選手共25位（前鋒12位，平均20.5±0.3歲；後衛13位，平均19.8±0.5歲，於26天短期停止訓練前後進行、3日24小時回憶飲食記錄、進餐規律性、飲食頻率及高脂飲食調查。結果：結果顯示：一、熱量與三大營養素攝取不足；二、高糖飲料攝取過高（3-4次/天），水果攝取過少（2-6次/週）。三、後衛停止訓練後之熱量、碳水化合物與蛋白質攝取顯著低於前鋒。四、後衛之熱量、蛋白質、膽固醇、維生素B1以及B2攝取量顯著減少。五、訓練期吃早餐之比率只有47-67%，午餐比例約70%，停止訓練期間吃早餐的比率降至33-51%，午餐比率也降至約60%。結論：進食不規律影響整體熱量與營養素攝取不足，停止訓練前需加強高醣低脂飲食、增加水果攝取之營養教育，於停止訓練期間尤須注意作息與進食規律之正常並減少高糖飲料飲用之頻率，以減低胰島素敏感度變差之可能性。