阿茲海默症患者於疾病不同時期之營養攝取狀況及相關影響因子

失智症目前已經成為全世界都需要正視面對的健康問題。根據最新資料顯示，在台灣65歲以上阿茲海默症患者推估應已達到15萬至20萬人。 在阿茲海默症病程中，疾病本身會改變患者的生理功能及身體功能，也常伴隨相關的精神行為症狀干擾，導致患者飲食狀況及營養狀況的改變，因此，阿茲海默症患者比一般同年紀的老人，有更高風險出現營養不良。相對的，飲食及營養狀況的改變也可能會惡化阿茲海默症的進程。 然而，目前對於阿茲海默症患者病程全程中的飲食及營養狀況，以及相關的影響營養攝取因子研究，卻付之闕如。 因此，本研究主題為探討阿茲海默症患者於疾病不同時期之營養狀況及相關影響營養攝取因子。本研究自2018年7月至2021年6月，自某醫院失智症中心門診收案50歲以上之初期、中期、末期阿茲海默症患者及對照組民眾共400名，並以行動通訊軟體及三日飲食紀錄即刻記錄受試者飲食。同時確認相關的影響營養攝取因子，包括疾病臨床分期、認知功能、神經精神行為症狀、憂鬱、日常生活活動功能、工具性日常生活活動功能、照顧者負擔、身體疾病負荷、飲食習慣、藥物、運動及平衡功能、進食困難、衰弱，利用逐步迴歸分別分析對營養素攝取量、血液含量、體組成的影響，找出其預測模式。再利用卡方檢定，確認預測模式與阿茲海默症病程之間的相關性。 本研究順利完成後，將成為國際首篇大型針對阿茲海默症患者的全面營養調查報告，以供全世界相關醫療人員參考。