大豆蛋白對糖尿病腎病變進程影響之機制探討

糖尿病腎病變為糖尿病主要的小血管併發症之ㄧ，在臨床治療上良好的血糖和血壓控制 有助於延緩糖尿病腎病變的進程。本實驗室的研究中發現大豆蛋白在高血壓、腎功能損 傷及胰島素抗性動物模式中都具有正面的影響，所以本系列研究將利用藥物誘發自發性 高血壓大白鼠糖尿病模式，探討大豆蛋白介入飲食是否可有效應用於糖尿病腎病變中， 並探討其中可能之有效成分和機制。第一部分實驗擬利用不同劑量之大豆蛋白取代飲食 中之酪蛋白，以釐清大豆蛋白於飲食中之介入劑量對糖尿病腎病變血壓和腎臟功能的影 響。第二部分研究將承接第一年研究，以釐清該有效大豆蛋白取代量中儲存蛋白質 -conglycinin 和大豆異黃酮素對糖尿病腎病變動物腎功能、血壓及血糖的調節作用。 第三部份擬利用消化酵素分解 -conglycinin，比較不同水解產物對實驗動物糖尿病腎 病變進程和可能影響腎臟過濾屏障之足細胞相關蛋白質 nephrin, zonula occludens-1 表現的影響。預期本研究可釐清在糖尿病腎病變中大豆蛋白於飲食中取代的有效劑量和 活性成分，並探討大豆蛋白補充對於血糖、血壓之調節和改善蛋白尿的可能機制，將來 可作為相關疾病危險族群飲食建議的參考，亦或可利用於相關保健食品的開發。