民眾對健康科技資訊理解之研究:以嬰幼兒常用的膳食補充劑為例

民眾對於健康科技理解之研究:以嬰幼兒常用的膳食補充劑為例 使用膳食補充劑來加強身體機能與提升健康是近年來的一個趨勢。根據2002 年資 料顯示，台灣一年在膳食補充劑上的支出達新台幣 230 億，顯見膳食補充劑在台灣地 區的普遍性。然而膳食補充劑本身功效或是民眾使用的必要性上仍有許多待商榷之 處，膳食補充劑使用不當甚至會造成健康之危害。 由於嬰幼兒時期是人生當中生長發育快速且重要的時期之一，適當營養在嬰幼兒 期的生長與發育上扮演重要的角色，更影響嬰幼兒日後生理健康之基礎。因此本研究 特別聚焦在嬰幼兒常用的幾種膳食補充劑(包括:益生菌、鈣補充劑、綜合維生素與礦物 質補充劑、魚肝油、乳鐵蛋白、DHA 或魚油等)，主要研究目的在於瞭解 (1)在台灣地 區平面與電子媒體上所傳遞的嬰幼兒膳食補充劑的健康科技相關知識內容為何? 尤其 媒體所呈現與嬰幼兒健康相關的功效為何? 透過哪些方式說服民眾認同這些功效? (2) 除了雜誌廣告與網路資訊外，民眾還透過那些管道接收到相關的資訊? 民眾如何理 解、整合與運用這些資訊? (3)科學文獻中，這幾種膳食補充劑的功效為何? 尤其對嬰 幼兒身體機能或健康是否真有助益? (4)科學文獻、媒體與民眾對這幾種膳食補充劑論 述的差異為何? 造成差異的可能原因? 由於這幾種膳食補充劑除了以補充劑的產品形式出現外，也會以額外添加方式添 加於嬰幼兒奶粉或是副食品中並標榜其功效，因此本次研究也將嬰幼兒奶粉以及副食 品等嬰幼兒食品納入資料的彙整與分析。本研究預定為兩年期的計畫，透過雜誌廣告 內容分析、網路資訊內容分析、深入訪談與科學文獻的收集與整理等方式來收集資料， 希望兩年的成果能夠對台灣地區嬰幼兒膳食補充劑的健康與營養資訊傳播與民眾對這 類資訊運用有進一步的瞭解並供未來嬰幼兒健康與營養政策做為參考。