建構及評值膳食療法模式於改善輕度認知功能障礙及失智長者認知功能成效之探討

本旨在建構與評值臺灣版地中海膳食療法介入方案，對改變輕度認知功能障礙(MCI)及失智長者認知功能之成效。此介入根據傳統版地中海膳食法原則、社會認知理論及行為改變策略發展而成，共12堂課、每次120分鐘，為期12週。此計畫分為三期:(1)第一期以系統性回顧與統合分析法探討膳食療法模式對MCI和失智症長者認知功能的效果量；(2)第二期為瞭解臺灣版地中海膳食療法模式的可行性和接受性，以修改至適合我國社區長者膳食療法模式；(3)第三期為評值介入方案對MCI及失智長者認知功能之成效，採縱貫性、隨機化實驗對照組前後測加入質性方法研究設計，至社區招募63位MCI、63位輕度失智症和63位心智正常長者，以1:1:1方式隨機分配至實驗組 I、實驗組 II 和對照組。參與者將盲於介入措施之分派；實驗組 I 將參與臺灣版地中海膳食療法之教育課程訓練，實驗組 II 將參與傳統版地中海膳食療法之教育課程訓練，而對照組則暫時不給予任何措施。於介入前、介入結束和介入結束後六和十二個月追蹤收集研究對象量性數據；此外，介入結束後第四個月，從實驗組 I 中招募10-15位參加焦點團體以收集質性數據。藉此計畫，提供社區照護人員在老人照護和衛教之參考，以協助改善長者之營養狀況，以預防或延緩失智症。本研究冀望可作為相關健康政策制定之參考或推動。