食源性污染物經腸吸收對心血管風險及植化素緩解傷害之細胞及類器官評估系統之建立及分析

此研究之完成將可提供一評估系統於食源性污染物經腸道之吸收及影響分析，並瞭解食源性污染物於腸吸收及對於心血管細胞影響之層次及機轉，以及植化素介入之保護效果。可供學術研究及健康促進之實質參考。