非營養性甜味劑經由氧化和發炎反應對心血管細胞能量代謝和持續損傷的影響

細胞內訊息傳遞路徑改變、氧化壓力的增加、粒線體功能改變皆會影響心血管功能，過去也觀察到非營養性甜味劑 (NNS) 與心血管疾病的相關性，近年因減糖議題的推展，甜味劑替代糖的使用，廣泛存在各式食品及飲料中，因減重或減少糖分攝取的考量，使NNS使用量逐年上升。本計畫擬探討NNS攝取對心血管的影響，提供NNS對於心血管疾病的研究成果，以作為食用風險、心血管疾病預防、延緩及治療策略之評估。