以腸肝腦軸探討魚油對於長期攝取酒精大鼠腦損傷之影響：由脂質代謝及胰島素抗性、免疫發炎反應以及氧化壓力等途徑探討EPA和DHA的腦部保護作用(1/3)

本研究計畫的目的是以腸-肝-腦軸的觀點，探討魚油對於長期攝取酒精大白鼠腦部損傷的改善作用，並進一步由代謝性途徑(肝-腦軸)、免疫發炎途徑(腸-肝-腦軸)以及氧化壓力(肝-腦軸)途徑探討其作用機轉。預計本三年期研究成果共可發表3~6篇國際期刊文章，極具學術研究價值。另一方面，本研究成果也可以作為日後酒精性肝臟疾病以及腦損傷之臨床治療以及營養介入的參考，並對於國人營養教育方面具實質之應用價值。另一方面，此研究成果也可以對於目前台灣高齡社會所衍生之高齡者認知功能障礙疾病有實質的參考價值。