牛樟芝萃取物對於非酒精性脂肪變性肝炎影響機制之探討

近年因飲食習慣造成之非酒精性脂肪肝臟疾病逐年攀升，而其中肝臟脂質的堆 積、胰島素抗性和慢性發炎反應是促進疾病進程的重要因子。牛樟芝為一真菌類 藥用植物，今年研究中証實可能與抗腫瘤、抗發炎等作用有關，本研究擬利用牛 樟芝萃取物介入，以評估其對非酒精性脂肪肝臟疾病進程可能的生理影響和相關 機制。在第一部分實驗中，我們以高油液態飲食誘發體內脂肪堆積和慢性發炎反 應，以觀察不同劑量牛樟芝萃取物介入對肝臟脂肪堆積、發炎相關細胞激素的釋 出之影響。在第二部分中我們承接第一部分實驗，擬以高油液態飲食誘發大鼠產 生非酒精性肝臟疾病，觀察飲食中長期的牛樟芝介入對肝臟發炎反應相關細胞激 素和蛋白質表現的影響。在第三部分實驗中，我們進一步以初代細胞培養模式觀 察牛樟芝萃取物對 toll-like receptor 4 (TLR4) 和其下游分子可能的影響，以探討 其對肝臟發炎反應可能之影響機制。我們預期經由本實驗可評估牛樟芝萃取物在 營養性肝臟疾病中的生理影響，並釐清其可能影響之機制，以期未來用於保健食 品之開發利用。