鐵過量與n-3多元不飽和脂肪酸交互作用的探索性研究:以中年肥胖之認知功能缺損為例(1/3)

台灣目前有超過28萬失智人口，預估未來每年將增加1萬人，失智及失能所衍生健康照護成本更高達2,097億新臺幣(衛福部,2020)。中年 (35-64歲)是肥胖及代謝疾病的重要分水嶺，更與認知功能退化及失智有關。我們團隊長期研究肥胖如何干擾鐵營養代謝，先前研究證實鐵與脂肪有交互作用，但，截至目前為止，並無任何動物及臨床試驗探討鐵代謝異常是否會干擾中年肥胖患者n-3 PUFA代謝及認知功能。本研究深入瞭解營養醫學在預防大腦病態性退化的腦營養代謝機制，結果將可提供「精準個人化營養照護」及公共衛生政策依據，預防肥胖病態性大腦老化進展到失智，降低失能衍生之醫療負擔及減少社會經濟衝擊。