每年專案
個人檔案
學歷
- 2013 國立臺灣大學生物產業機電工程學系博士
- 2005 國立臺灣大學生物產業機電工程學系學士
經歷
- 2022- 臺北醫學大學食品安全碩士學位學程副教授
- 2017- 臺北醫學大學食品安全學系助理教授
- 2016-2022 臺北醫學大學食品安全碩士學位學程助理教授
- 2013-2016 中央研究院博士後研究員
研究興趣
- 食品藥品妝品之品質與安全性檢測分析
- 光譜與光譜影像技術
- 電腦模擬與人工智慧技術
- 質譜儀檢驗技術
指紋
查看啟用 Yung-Kun Chuang 的研究主題。這些主題標籤來自此人的作品。共同形成了獨特的指紋。
- 1 類似的個人檔案
過去五年中的合作和熱門研究領域
國家/地區層面的近期外部共同作業。按一下圓點深入探索詳細資料，或
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以高光譜影像建立快速檢測市售植物肉產品中糖化終產物含量之分析方法 Development of rapid detection method for advanced glycation end products in commercial plant-based meat products using hyperspectral imaging
Chuang, Y.-K. (PI)
7/1/25 → 2/28/26
研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會
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An enhanced convolutional neural network architecture for nondestructive detection of microbial contamination on eggshells through hyperspectral imaging
Ong, P., Chiu, S. Y., Kuan, Y. C., Tsai, I. L., Wang, Y. J. & Chuang, Y. K., 2月 5 2026, 於: Spectrochimica Acta - Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy. 346, 126943.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審
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Artificial digestion represents the worst-case scenario for studying nanoplastic fate in gastrointestinal tract
Lee, G., Jhang, Y. J., Jhang, Y. T., Chang, Y. C., Chang, H. W., Chuang, C. Y., Chuang, Y. K., Lin, C. W. & Hsiao, I. L., 3月 5 2025, 於: Journal of Hazardous Materials. 485, 136809.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審
3 引文 斯高帕斯（Scopus） -
Informative Wavelength Selection for Evaluation of Bacterial Spoilage in Raw Salmon (Salmo salar) Fillet Using FT-NIR Spectroscopy
Panwar, R., Lin, S. P., Lin, S. H., Lin, J. A., Wang, Y. J. & Chuang, Y. K., 6月 2025, 於: Foods. 14, 12, 2074.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審
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Nondestructive egg freshness assessment using hyperspectral imaging and deep learning with distance correlation wavelength selection
Ong, P., Chiu, S. Y., Tsai, I. L., Kuan, Y. C., Wang, Y. J. & Chuang, Y. K., 1月 2025, 於: Current Research in Food Science. 11, 101133.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審
2 引文 斯高帕斯（Scopus） -
Optimized Microbial Scaffolds Immobilized with Pleurotus ostreatus and Aspergillus oryzae on Foaming Bacterial Cellulose
Chan, P. C., Ku, W. L., Chuang, Y. K., Chou, Y. C., Hsieh, C. C., Lin, Y. K., Santoso, S. P. & Lin, S. P., 7月 2025, 於: Materials. 18, 13, 3151.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審