每年專案
個人檔案
學歷
- 2012 Ph.D., Food Science and Technology, National Taiwan University, Taiwan
- 2005 B.S., Nutrition and Food Science, Fu Jen University, Taiwan
經歷
- 2018.08- 臺北醫學大學食品安全學系助理教授
- 2016.03-2018.07 美國佛羅里達大學食品科學與人類營養學系博士後研究員
- 2015.08-2016.02 美國羅格斯大學食品科學系博士後研究員
- 2014.02-2015.01 國立臺灣大學食品科技研究所博士後研究員
獎項
- 2017 Excellence in Review Award, Journal of Agricultural and Food Chemistry
- 2015 科技部博士後赴國外研究獎學金
- 2011 國立臺灣大學生物資源暨農學院學術論文獎
研究興趣
- 建立與食品安全與食品活性相關之食品質體學平台
- 食品分析方法之建立
- 食品中之化學物質之吸收、代謝與排除
- 保健食品功效性之評估
其它
SCIENTIFIC ACTIVITIES
- 2019 - Journal of Agricultural and Food Chemistry 編輯顧問委員
- 2014- Journal of Agricultural and Food Chemistry 審查委員
- 2014- Journal of Food and Drug Analysis 審查委員
相關連結
指紋
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- 1 類似的個人檔案
過去五年中的合作和熱門研究領域
國家/地區層面的近期外部共同作業。按一下圓點深入探索詳細資料，或
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以質譜代謝體學探討飲食中糖化終產物於體內吸收累積及其對於肥胖與代謝症候群所造成之代謝干擾與腸道菌叢改變之影響(2/3)
8/1/23 → 7/31/24
研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會
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以質譜代謝體學探討飲食中糖化終產物於體內吸收累積及其對於肥胖與代謝症候群所造成之代謝干擾與腸道菌叢改變之影響(1/3)
8/1/22 → 7/31/23
研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會
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Inhibitory effects of rooibos (Aspalathus linearis) against reactive carbonyl species and advanced glycation end product formation in a glucose-bovine serum albumin model and cookies
Chen, Y. T., Lin, Y. Y., Pan, M. H., Ho, C. T. & Hung, W. L., 12月 2022, 於: Food Chemistry: X. 16, 100515.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審
開啟存取2 引文 斯高帕斯（Scopus） -
Therapeutic effect of Lactobacillus plantarum JS19 on mice with dextran sulfate sodium induced acute and chronic ulcerative colitis
Ren, R., Zhao, A. Q., Chen, L., Wu, S., Hung, W. L. & Wang, B., 2022, (接受/付印) 於: Journal of the Science of Food and Agriculture. 103, 8, p. 4143-4156 14 p.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審
2 引文 斯高帕斯（Scopus） -
Bioconversion of ginsenosides in american ginseng extraction residue by fermentation with ganoderma lucidum improves insulin-like glucose uptake in 3t3-l1 adipocytes
Hsu, B. Y., Chen, C. H., Lu, T. J., Pan, M. H., Ho, C. T., Hwang, L. S. & Hung, W. L., 12月 2021, 於: Fermentation. 7, 4, 297.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審
開啟存取 -
Erratum: Hepatoprotective effect of piceatannol against carbon tetrachloride-induced liver fibrosis in mice(Food and Function (2021) DOI: 10.1039/D1FO02545G)
Hung, W. L., Hsiao, Y. T., Chiou, Y. S., Nagabhushanam, K., Ho, C. T. & Pan, M. H., 12月 2021, 於: Food and Function. 12, 23, p. 12159-12160 2 p.研究成果: 雜誌貢獻 › 評論/辯論 › 同行評審
開啟存取 -
Hepatoprotective effect of piceatannol against carbon tetrachloride-induced liver fibrosis in mice
Hung, W. L., Hsiao, Y. T., Chiou, Y. S., Nagabhushanam, K., Ho, C. T. & Pan, M. H., 11月 21 2021, 於: Food and Function. 12, 22, p. 11229-11240 12 p.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審
2 引文 斯高帕斯（Scopus）