每年專案
個人檔案
學歷
- 2015 國立臺灣大學農業化學系 博士
- 2011 國立臺灣大學農業化學系 碩士
- 2009 國立臺灣大學生化科技學系 學士
經歷
- 2022.02- 台北醫學大學食品安全學系副教授
- 2018.03-2022.01 台北醫學大學食品安全學系助理教授
- 2015.09-2018.03 台睿生技股份有限公司研究員
研究興趣
- 食品及農化
- 食用油脂學
- 食品檢驗與分析
指紋
查看啟用 Wei-Ju Lee 的研究主題。這些主題標籤來自此人的作品。共同形成了獨特的指紋。
- 1 類似的個人檔案
過去五年中的合作和熱門研究領域
國家/地區層面的近期外部共同作業。按一下圓點深入探索詳細資料，或
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熱處理條件和脂質氧化對肉品中3-單氯丙二醇酯和縮水甘油酯含量之影響—生成機制與暴露危害評估
Lee, W.-J. (PI)
8/1/22 → 7/31/23
研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會
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A Narrative Review on Advancing Pediatric Oral Health: Comprehensive Strategies for the Prevention and Management of Dental Challenges in Children
Han, S.-Y., Chang, C.-L., Wang, Y.-L., Wang, C.-S., Lee, W.-J., Vo, T. T. T., Chen, Y.-L., Cheng, C.-Y. & Lee, I.-T., 3月 2025, 於: Children. 12, 3, 286.研究成果: 雜誌貢獻 › 回顧型文獻 › 同行評審
開啟存取 -
Enhancing the Functional and Emulsifying Properties of Potato Protein via Enzymatic Hydrolysis with Papain and Bromelain for Gluten-Free Cake Emulsifiers
Sung, W. C., Tan, C. X., Lai, P. H., Wang, S. T., Chiou, T. Y. & Lee, W. J., 3月 2025, 於: Foods. 14, 6, 978.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審
開啟存取 -
Accumulation of 3-Monochloro-Propanediol Esters in Kidney Tissues of Patients with Human Renal Cell Carcinoma
Hu, C. Y., Wang, Y. A., Liao, K. W., Wu, H. T., Ou, C. H., Tan, C. H. & Lee, W. J., 10月 2024, 於: Cancers. 16, 19, 3313.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審
開啟存取 -
A Narrative Review: Repurposing Metformin as a Potential Therapeutic Agent for Oral Cancer
Li, J. H., Hsin, P. Y., Hsiao, Y. C., Chen, B. J., Zhuang, Z. Y., Lee, C. W., Lee, W. J., Vo, T. T. T., Tseng, C. F., Tseng, S. F. & Lee, I. T., 9月 2024, 於: Cancers. 16, 17, 3017.研究成果: 雜誌貢獻 › 回顧型文獻 › 同行評審
開啟存取4 引文 斯高帕斯（Scopus） -
Determination, distribution, and health risk assessment of 12 heavy metals in various edible oils in Taiwan
Lin, S. T., Liao, K. W., Xuan, T. C., Chiou, T. Y., Lin, Z. E. & Lee, W. J., 3月 2024, 於: JSFA reports. 4, 3, p. 175-183 9 p.研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審
開啟存取