Jiun-Rong Chen

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每年研究成果

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學歷

1995 日本國立東北大學食糧化學科博士
1992 日本東北大學食糧化學科碩士
1988 臺北醫學大學保健營養學系學士

經歷

2017.06.01- 臺北醫學大學食品安全系教授
2016.08.01- 臺北醫學大學食品安全碩士學位學程教授
2014.08.01- 臺北醫學大學公共衛生暨營養學院副院長
2010.03.01-2014.02.19 臺北醫學大學健康食品研究中心主任
2009.08.01-2015.07.31 臺北醫學大學保健營養學系主任
2004.08.01- 臺北醫學大學保健營養學系教授
2002.08.01-2009.07.31 臺北醫學大學生涯發展與就業服務組組長
1995.08.01-2004.07.31 臺北醫學大學保健營養學系副教授
1995.08.07-1996.07.31 金車股份公司專員

研究興趣

大豆蛋白質對於血壓、血糖、脂質代謝之影響
大豆蛋白與酪蛋白對慢性腎衰竭模式動物殘存腎功能的影響
β-conglycinin對糖尿病腎病變的影響
探討大豆蛋白對脂肪變性肝炎影響之機制
大豆蛋白對一氧化氮缺乏誘發高血壓之大白鼠血壓和組織損傷的影響

指紋

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1 類似的個人檔案

13 已完成

白藜蘆醇對於糖化終產物和甲基乙二醛誘發腎損傷之機制探討
Chen, J.
8/1/16 → 7/31/17
研究計畫: A - 政府部門 › b - 科技部
牛樟芝萃取物對於脂質堆積和能量代謝影響及機制之探討
Chen, J.
8/1/15 → 7/31/16
研究計畫: A - 政府部門 › b - 科技部
104年度「食品安全守護聯盟計畫」
Chen, J., Hsia, S. & Wu, C.
1/1/15 → 12/31/15
研究計畫: A - 政府部門 › c - 衛生福利部暨其附屬機構
健康促進介入對預防代謝症候群及糖尿病評價研究計畫 (103年後續擴充)
Chiou, H., Bai, C., Tang, C., Yang, S., Su, C., Liou, T., Wang, S., Chen, J., Hsieh, A. & Huang, C.
12/24/14 → 12/5/15
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Chen, J.
8/1/14 → 7/31/15
研究計畫: A - 政府部門 › b - 科技部

60 文章
2 書籍
1 論文

The Preliminary Results for Evaluating Cocoa Butter’s Hepatoprotective Effects against Lipid Accumulation and Inflammation in Adult Male Rats Chronically Fed Ethanol
Chang, H. Y., Chen, J. R., Chen, Y. H., Xiao, Q., Chen, Y. L. & Yang, S. C., 10月 2022, 於: Bioengineering. 9, 10, 526.
研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審

開啟存取
2 引文斯高帕斯（Scopus）
Effects of milk or soy milk combined with mild resistance exercise on the muscle mass and muscle strength in very old nursing home residents with sarcopenia
Chiang, F. Y., Chen, J. R., Lee, W. J. & Yang, S. C., 11月 2021, 於: Foods. 10, 11, 2581.
研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審

開啟存取
3 引文斯高帕斯（Scopus）
Effects of coriandrum sativum seed extract on aging-induced memory impairment in samp8 mice
Mima, Y., Izumo, N., Chen, J. R., Yang, S. C., Furukawa, M. & Watanabe, Y., 2月 11 2020, 於: Nutrients. 12, 2, 455.
研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審

開啟存取
8 引文斯高帕斯（Scopus）
Antroquinonol Attenuated Abdominal and Hepatic Fat Accumulation in Rats Fed an Obesogenic Diet
Chen, J. R., Yeh, W. J., Tan, H. Y. & Yang, H. Y., 9月 1 2019, 於: Journal of Food Science. 84, 9, p. 2682-2687 6 p.
研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審
3 引文斯高帕斯（Scopus）
Camellia oleifera seed extract attenuated abdominal and hepatic fat accumulation in rats fed a high-fat diet
Yang, H. Y., Yeh, W. J., Ko, J. & Chen, J. R., 3月 2019, 於: Applied Physiology, Nutrition and Metabolism. 44, 3, p. 320-325 6 p.
研究成果: 雜誌貢獻 › 文章 › 同行評審
8 引文斯高帕斯（Scopus）

陳俊榮

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白藜蘆醇對於糖化終產物和甲基乙二醛誘發腎損傷之機制探討

牛樟芝萃取物對於脂質堆積和能量代謝影響及機制之探討

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陳 俊榮

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