食品安全碩士學位學程

近年我國食品安全事件層出不窮，凸顯出我國在食品安全專業人才之短缺。本校為善盡社會責任，特成立食品安全碩士學位學程，以本校醫療衛生專業為基礎，跨足食品安全領域之特色教學研究，並以健康促進為核心，結合保健營養與食品科學，培育具食品安全、風險分析、危機處理之跨領域專業人才，本學程自105學年度開始招生。

本學程特點：

- 為全國第一個食品安全的跨領域碩士學位學程。

- 以本校在醫療衛生領域之基礎，支援食品安全領域之教學研究。

- 本學程之課程以公共衛生為基礎，結合保健營養之食品跨領域研究與教學，培育兼具食品風險分析專業素養之人才。

Acrolein adducts and responding autoantibodies correlate with metabolic disturbance in Alzheimer’s disease
Sanotra, M. R., Kao, S. H., Lee, C. K., Hsu, C. H., Huang, W. C., Chang, T. C., Tu, F. Y., Hsu, I. U. & Lin, Y. F., 12月 2023, 於: Alzheimer's Research and Therapy. 15, 1, 115.
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1 引文斯高帕斯（Scopus）
A heterologous expression platform in Aspergillus nidulans for the elucidation of cryptic secondary metabolism biosynthetic gene clusters: discovery of the Aspergillus fumigatus sartorypyrone biosynthetic pathway
Lin, S. Y., Oakley, C. E., Jenkinson, C. B., Chiang, Y. M., Lee, C. K., Jones, C. G., Seidler, P. M., Nelson, H. M., Todd, R. B., Wang, C. C. C. & Oakley, B. R., 2023, (接受/付印) 於: Chemical Science. 14, 40, p. 11022-11032 11 p.
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Anti-Aging Constituents from Pinus morrisonicola Leaves
Liu, T. W., Hsiao, S. W., Lin, C. T., Hsiao, G. & Lee, C. K., 7月 2023, 於: Molecules. 28, 13, 5063.
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