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每年專案

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  熱處理條件和脂質氧化對肉品中3-單氯丙二醇酯和縮水甘油酯含量之影響—生成機制與暴露危害評估

  Lee, W.-J. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 青壯年對於結婚和生育的意圖與實現：社交媒體使用的作用、烹飪技能、生活方式、健康指標、性功能、社會支持(1/2)

  Duong, T. V. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

  • Social Support 100%
  • Realization 100%
  • Birth Rate 66%
  • Pandemic 33%
  • Family Planning 33%

• 從食安風險暴露之角度探討非營養性甜味劑對女性生殖狀況之影響-非營養甜味劑暴露之評估及其對脂肪組織的影響(3/3)

  Chen, Y.-H. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 以虛擬實境輔助教育訓練對於食品從業人員之食安知識態度與行為提升之成效評估-以果汁及飲料食品工廠為例

  Yang, H.-T. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 探討台灣藜對直腸癌前導性放射治療之輔助效果與作用機制

  Shih, C.-K. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 以腸肝腦軸探討魚油對於長期攝取酒精大鼠腦損傷之影響：由脂質代謝及胰島素抗性、免疫發炎反應以及氧化壓力等途徑探討EPA和DHA的腦部保護作用(2/3)

  Yang, S.-C. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 從食品風險暴露之角度探討非營養性甜味劑對女性生殖狀況之影響-非營養性甜味劑對子宮收縮及生殖細胞之影響效應及相關機轉探討(3/3)

  Hsia, S.-M. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 以質譜代謝體學探討飲食中糖化終產物於體內吸收累積及其對於肥胖與代謝症候群所造成之代謝干擾與腸道菌叢改變之影響(1/3)

  Hung, W.-L. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 枸杞多醣與龍根菌共生質對潰瘍性結腸炎進展與緩解之影響-探討免疫反應、上皮與粒線體完整性與功能及腸道菌相之調節機制(1/3)

  Chao, J.C.-J. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 應用食品質體學開發新穎性食品 (食用昆蟲) 之現場檢測法

  Chen, Y.-T. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 探討非營養性甜味劑對生殖系統之影響及可能作用機轉:從青春期到懷孕期-婦女攝取非營養性甜味劑對懷孕狀況之影響(3/3)

  Hsieh, R.-H. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 鐵過量與n-3多元不飽和脂肪酸交互作用的探索性研究:以中年肥胖之認知功能缺損為例(1/3)

  Chang, J.-S. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 探討運動結合益生菌補充策略對巴金森氏症改善效果與可能機轉(3/3)

  Huang, H.-Y. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 利用PLAG6 Knockin基因嵌入小鼠探討飲食用色胺酸補充策略對巴金森氏症病程發展及對色胺酸代謝路徑的影響(3/3)

  Huang, H.-Y. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 米糠及豆渣對停經後肌肉萎縮之影響-以肌腸軸、胰島素阻抗及粒線體功能觀點進行探討

  Chiu, W.-C. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

  • Insulin Resistance 100%
  • Gut 100%
  • Muscle Atrophy 100%

• 奈米塑膠微粒於消化液與血清中之物化特性分析與其對小鼠腸道發炎及組織分布影響之研究(2/3)

  Hsiao, I.-L. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 飲食暴露賽滅寧對於皮膚發炎及CD4+ T細胞mTOR訊息路徑之影響

  Hou, Y.-C. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 甜蜜的戰爭二部曲:含糖飲料與網路的誘惑

  Chen, Y. C. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 探討發酵米糠之補充對腸道菌生態及腸道黏膜免疫系統之芳香烴受體路徑之影響：以葡聚糖硫酸鈉引致之腸炎小鼠為模式(3/3)

  Yeh, C.-L. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• Omega-3脂肪酸合併褪黑激素致效劑改善憂鬱症狀與生物日夜週期機制之探討： 一項營養與精神醫學之轉譯研究(3/3)

  Huang, S.-Y. (PI)

  8/1/22 → 7/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 莓果萃取物對於抑制餅乾中活性羰基物質以及糖化終產物活性之新穎性加工方法

  Hung, W.-L. (PI)

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 以泡沫細菌性纖維生產天貝與其作為銀髮族食品之評估

  Lin, S.-P. (PI)

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 台灣青年族群尿液中丙烯醯胺代謝物濃度與代謝症候群指標之相關性探討

  Liao, K.-W. (PI)

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 貝類海鮮中奈米級塑膠微粒分析方法開發及含量調查之研究

  Hsiao, I.-L. (PI)

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 羅漢果皂苷五醣對於高血糖小鼠T細胞及肝臟損傷之影響

  Hou, Y.-C. (PI)

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 探討苦茶油對餵與高脂飲食之卵巢切除小鼠其肺部發炎反應之影響

  Chiu, W.-C. (PI)

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 探討米麴甘酒對大腸癌之抑制效果與調節機制

  Shih, C.-K. (PI)

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 飲用市售罐裝茶飲料行為對體內砷甲基化能力與腎小管損傷之相關性研究

  Liao, K.-W. (PI)

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 以複合式真菌/細菌共培養生產微生物皮革與其材料特性分析

  Lin, S.-P. (PI)

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 以慢性睡眠剝奪大鼠探討膳食魚油介入對腸腦組織中褪黑激素受體之影響

  Huang, S.-Y. (PI)

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 以蛋白質體學探討白藜蘆醇對於短期運動損害下肌肉中蛋白豐富度的影響

  Lin, Y.-T. (PI)

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 飲食暴露芬普尼對於乾癬樣皮膚炎小鼠免疫細胞與皮膚發炎之影響

  Hou, Y.-C. (PI)

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 探討魚油介入對慢性睡眠剝奪大鼠其腸腦組織內味覺受器之影響 -- 以失樂現象為例

  Huang, S.-Y. (PI)

  7/1/22 → 2/28/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 111年度【產學合作計畫-以腸肝軸之觀點探討高GABA含量米麴對於非酒精性脂肪肝臟疾病之改善效果以及其作用機轉 】

  Yang, S.-C. (PI)

  6/1/22 → 5/31/23

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 111年度重金屬健康風險評估檢驗項目之每日可接受攝取量資料蒐集計畫

  Yang, H.-T. (PI)

  5/25/22 → 8/31/22

  研究計畫: A - 政府部門 › f - 其他(政府部門資助)

• 提升壓榨黑豆油氧化安定性之加工製程開發

  Lee, W.-J. (PI)

  4/28/22 → 11/30/22

  研究計畫: A - 政府部門 › e - 農委會

• 111年度食品業者追溯追蹤系統暨食品法規輔導計畫委託專業服務

  Yang, H.-T. (PI)

  3/30/22 → 11/15/22

  研究計畫: A - 政府部門 › f - 其他(政府部門資助)

• 新聘教師研究補助

  Lin, Y.-T. (PI)

  1/20/22 → 1/19/23

  研究計畫: B - 校內計畫 › g - 新聘教師研究補助

• 新聘教師研究補助

  Lin, Y.-T. (PI)

  1/20/22 → 1/19/23

  研究計畫: B - 校內計畫 › g - 新聘教師研究補助

• 富含維生素D2菇類保健功效評估

  Li, S.-C. (PI)

  1/20/22 → 11/30/22

  研究計畫: A - 政府部門 › e - 農委會

• 以有標的/無標的代謝體學探討大豆異黃酮daidzein與其代謝產物(S)-equol對於子宮肌瘤所造成之影響

  Hung, W.-L. (PI)

  1/1/22 → 12/31/22

  研究計畫: B - 校內計畫 › h - 教育部-深耕計畫

• 策略訓練、 維生素 D與龍根菌介入對提升老年髖部骨折患者生活獨立功能、營養狀態及腸道菌相之效益及影響

  Chao, J.C.-J. (PI)

  1/1/22 → 12/31/22

  研究計畫: B - 校內計畫 › h - 教育部-深耕計畫

• 評估香芹酚/多孔狀卡德蘭膠於抗菌包材之應用

  Lin, S.-P. (PI)

  1/1/22 → 12/31/22

  研究計畫: C - 校外計畫 › l - 臺灣海洋大學

• 大豆異黃酮daidzein 與其代謝物(S)-equol對子宮肌瘤及子宮內膜異位之調控機轉及對雌激素受體之影響

  Hsia, S.-M. (PI)

  1/1/22 → 12/31/22

  研究計畫: B - 校內計畫 › h - 教育部-深耕計畫

• 探討胰腺癌中次單元鐵蛋白調節脯氨酸代謝和膠原蛋白生合成

  Chiu, C.-F. (PI)

  1/1/22 → 12/31/22

  研究計畫: B - 校內計畫 › h - 教育部-深耕計畫

• 臺以(IL)雙邊協議型擴充加值(add-on) 國際合作研究計畫－台灣和以色列中高齡族群數位醫療服務的特質和應用的比較(1/2)

  Yang, S.-H. (PI)

  1/1/22 → 12/31/22

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 臺俄(RU)雙邊協議型擴充加值(add-on) 國際合作研究計畫－汞與二價金屬交互作用對肥胖及肥胖相關鐵代謝異常之關聯(3/3)

  Chang, J.-S. (PI)

  1/1/22 → 12/31/22

  研究計畫: A - 政府部門 › b - 國家科學及技術委員會

• 甜味劑糖化終產物及短鏈脂肪酸對腸細胞甜味劑受體及葡萄糖吸收之影響

  Chen, Y.-H. (PI)

  1/1/22 → 12/31/22

  研究計畫: B - 校內計畫 › h - 教育部-深耕計畫

• 甜味劑於心血管細胞能量代謝之影響

  Hsieh, R.-H. (PI)

  1/1/22 → 12/31/22

  研究計畫: B - 校內計畫 › h - 教育部-深耕計畫

• 青年族群暴露食品塑料包材釋放之奈米塑膠微粒與代謝症候群之相關性研究

  Hsiao, I.-L. (PI)

  1/1/22 → 12/31/22

  研究計畫: B - 校內計畫 › h - 教育部-深耕計畫