Abstract
本書內容範圍廣泛且資料豐富，並兼顧理論與實務，希望藉此能幫助同學們順利學習並應用在生活上，達到吃得健康、吃的安全的目標。
| Original language | Chinese (Traditional) |
|---|---|
| Place of Publication | 臺北縣蘆洲市 |
| Publisher | 國立空中大學 |
| ISBN (Print) | 9789576618390 |
| Publication status | Published - Dec 2008 |
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