Exposure Assessment of Non-Nutritive Sweeteners and Their Effects on Adipose Tissue( II )

本研究計畫擬先設計孕婦及青少年飲食頻率問卷，建立台灣地區NNS暴露的評估與測量工具，之後以這些資料與數據計算台灣地區NNS之健康風險評估資料。同時亦分別以培養之細胞及實驗動物了解NNS對不同體位動物脂肪細胞激素或雌激素於病理過程扮演的角色。因此藉由本研究，將可建立台灣本土的NNS相關資料庫及暴露量，同時於NNS對肥胖及生殖系統可能的影響將有所了解，期可對少女、育齡婦女或肥胖族群提供一些攝取含NNS食品選擇的建議，進而對逐漸少子化及老年化的社會由食品安全的層面提供一些參考與貢獻。