Effects of Nns on Cardiovascular Cellular Energy Metabolism and Persistent Damage through Oxidative and Inflammatory Response

細胞內訊息傳遞路徑改變、氧化壓力的增加、粒線體功能改變皆會影響心血管功能，過去也觀察到非營養性甜味劑 (NNS) 與心血管疾病的相關性，近年因減糖議題的推展，甜味劑替代糖的使用，廣泛存在各式食品及飲料中，因減重或減少糖分攝取的考量，使NNS使用量逐年上升。本計畫擬探討NNS攝取對心血管的影響，提供NNS對於心血管疾病的研究成果，以作為食用風險、心血管疾病預防、延緩及治療策略之評估。