Effect of Maternal Food Safety-Related Risk Perceptions on Child Actual Lead, Cadmium, and Arsenic Exposure

「食品安全衛生管理法」第四條提及食品安全管理措施應以風險評估為基礎，孩童早期暴露到環境危害物質會導致童年時期罹患癌症，甚至影響成年時期的健康，本研究建立食安風險認知之量化問卷並調查母親、孩童飲食中鉛、鎘、砷暴露劑量之現況，同時進行生物監測，以實證結果提供政府單位調整風險溝通、風險教育的方向內容及資訊平台與有效的健康風險評估政策管理。