Assessing the Health Risk of Heavy Metals in Commonly Consumed Food to the Children in Taiwan (1/3)

本計劃依據國家攝食資料庫所分類之膳食種類，選擇孩童最常攝食之膳食進行全台灣膳食細項收集及分析其重金屬濃度，包含法規所限量之重金屬與其他重金屬，此研究將可以對孩童經由膳食暴露重金屬程度進行探討，亦可回饋給國家攝食資料庫進行相關研究探討；再者，研究亦將回饋本整合計畫中之探討世代研究族群，瞭解孩童經飲食暴露重金屬劑量是否對成長造成不良健康影響。研究結果將可以提供給民眾瞭解台灣膳食中重金屬情況，期能建議孩童主要重金屬暴露貢獻來源為何，並以實證結果給相關政府部門進行管理參考。